La carne vacuna pierde lugar y el cerdo gana espacio en los hogares
En el último año, los argentinos bajaron en cinco kilos por persona el consumo de carne vacuna, mientras que el de cerdo subió 1,5 kilos. Un informe de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (FADA) vinculó ese movimiento con la inflación y con los cambios en los precios relativos de los alimentos.
De acuerdo con los datos de FADA, el consumo anual per cápita de carne vacuna pasó de 49,5 a 44,5 kilos, mientras que la carne porcina llegó a 19,3 kilos por persona. La entidad señaló que la carne de vaca aumentó 64% en el último año y la de cerdo 25%.
«La suba de los precios cambia los hábitos de consumo. En el último año se registró una inflación del 33%. Esta diferencia, entre otros motivos, causó que muchas familias opten por el cerdo como una alternativa más amigable con sus bolsillos», explicó Semadeni, economista de FADA.
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