Editar epigrafeEditar embed
La Estrategia San Juan para el Desarrollo y la Diversidad Vitivinícola tiene como objetivo generar una hoja de ruta que contribuya a dar previsibilidad y sostener la actividad vitivinícola en la provincia, definiendo su identidad y posicionando a San Juan como un referente de la diversificación productiva.
La finalidad de Viticultura 360 es construir una estrategia en la que participen todos los sectores de la actividad vitivinícola y los diferentes eslabones de la cadena de valor, a fin de preservar el legado histórico-cultural de la actividad y sostener el tejido social de la vitivinicultura en San Juan.
Para ello se propone llevar a cabo el diseño de iniciativas para el desarrollo y la consolidación de los productos de: uva de mesa, pasas de uva, enoturismo, jugo concentrado de uva, vinos fraccionados y vinos a granel.
Se planea realizar los Talleres de Vino Fraccionado, Pasas de Uva y Jugo Concentrado de Uva en primer lugar. En forma posterior, se concretarán los Talleres de Vino a Granel, Enoturismo y Uva de Mesa. Se convocará a los actores locales (públicos, privados, del tercer sector, de la academia y organismos técnicos) de distintos eslabones de la cadena de valor de cada sector.
« — Para ver la nota completa, ingrese a la url de la nota — »