Sube la demanda de pescado por Semana Santa y estos son los precios
Con la llegada de la Semana Santa, una de las fechas más importantes para la comunidad católica, el consumo de pescado vuelve a subir con fuerza frente al resto del año. Por eso, los comerciantes del rubro ya se preparan para los días de mayor movimiento, sobre todo el Jueves y Viernes Santo.
Uno de los referentes del sector, Pepe Prividera, contó que hubo aumentos, aunque sin grandes saltos. «No ha sido mucho la estampida, ha sido de unos 500 pesos por kilo», explicó, en un mensaje de calma para los consumidores.
Prividera también marcó la diferencia entre el pescado fresco y el congelado, tanto en calidad como en precio. «Hay mucho producto congelado en el mercado, que puede costar entre 3.000 y 4.000 pesos menos por kilo, pero pierde sabor y propiedades con el tiempo», sostuvo. Según dijo, él trabaja solo con mercadería fresca, aunque eso implique menos disponibilidad.
En cuanto al abastecimiento, señaló que la llegada de productos se da de forma fraccionada porque la actividad de la flota pesquera es limitada. «Han entrado pocos barcos y la mercadería no llega toda junta, lo que también incrementa los costos logísticos», detalló.
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