¿Se puede consumir carne de burro? qué indica el Código Alimentario

En medio de la discusión que se generó por la difusión de un posible consumo de carne de burro en el país, desde la Inspección Sanitaria de San Juan explicaron cuál es la situación legal vigente.

El titular del área, Néstor Navarro, dijo en diálogo con Radio Mil20 que la faena de animales equinos puede hacerse en establecimientos habilitados, pero que la venta de esa carne en el mercado interno no está permitida. «Hoy no es legal la venta de carne de burro en Argentina. Para que eso ocurra, primero debe modificarse el Código Alimentario», aseguró.

Navarro detalló que existen plantas de faena autorizadas, aunque con destino exclusivo a la exportación. También señaló que países como Francia, Bélgica, Japón y Rusia consumen este tipo de carnes por razones culturales, mientras que en Argentina no forma parte del consumo habitual ni está habilitado su expendio.

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