San Juan dictó una charla sobre alimentos sin gluten y seguridad alimentaria
El Ministerio de Salud de San Juan llevó adelante una capacitación presencial sobre la correcta manipulación de alimentos libres de gluten, con el objetivo de fortalecer la seguridad alimentaria y promover buenas prácticas en ámbitos gastronómicos e institucionales.
La actividad, llamada «Manipulación de Alimentos Libres de Gluten Seguro», fue organizada por el Departamento Medicina Sanitaria, a través de la Sección Alimentos, y tuvo lugar en el Salón Emar Acosta, en el Anexo Legislatura.
La jornada estuvo dirigida a personas que trabajan en la elaboración y manipulación de alimentos, además de integrantes de la comunidad interesados en sumar conocimientos sobre esta temática. Durante el encuentro se hizo foco en las medidas necesarias para prevenir la contaminación con gluten en la preparación y manipulación de productos aptos para personas celíacas.
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