Salud detalló cómo inscribirse en el registro provincial de comercio libre de gluten
El Ministerio de Salud, a través del Departamento Medicina Sanitaria y la División Alimentos, dio a conocer los requisitos para la inscripción provincial de comercio libre de gluten.
La medida alcanza a restaurantes y bares, kioscos y concesionarios de alimentos de terminales y paradores de transporte, locales de comida rápida, cafeterías y confiterías que deban ofrecer una opción y/o menú libre de gluten.
Entre los requisitos figura solicitar y completar el formulario en División Alimentos, además de indicar el rubro y una de estas alternativas: elaborador exclusivo de alimentos libres de gluten, oferta de ALG o elaboración mixta con y sin gluten, con separación física en la zona de elaboración.
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