El presidente de la Cámara Vitivinícola y vicepresidente de COVIAR, Gustavo Samper, analizó en Radio Mil20 la resolución 37/25 del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), que introduce cambios en los procesos de control y elaboración del vino a partir del 1° de enero de 2026.
Samper valoró positivamente la intención de desburocratizar el organismo, aunque advirtió que «hay aspectos que deben revisarse para garantizar la genuinidad y trazabilidad de los vinos».
«En un 80% la resolución está bien, pero hay que revisar algunas cosas. No se puede perder la capacidad de saber de qué uva, de qué productor y de qué zona proviene cada vino», señaló.
El dirigente explicó que el INV acumuló durante años resoluciones superpuestas que complicaban el trabajo de bodegas y productores. «Cada presidente que asumía creaba nuevas normas y después no las sacaban. Había que pedir permisos hasta para trasladar uva de una bodega a otra», ejemplificó.
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