En una tarde colmada de emoción, tradición y una masiva participación de más de 10.000 personas, la Municipalidad de Rawson inauguró oficialmente una nueva edición de la Fiesta Provincial del Carneo Español en el predio Gaucho José Dolores, en el corazón del Médano de Oro. El evento, que ya es patrimonio cultural de San Juan, dio comienzo a un fin de semana cargado de sabores, danzas, producción y memoria colectiva.
El acto de apertura estuvo encabezado por el intendente Carlos Munisaga, quien celebró la contundente convocatoria popular y el crecimiento sostenido del festival, que en 2025 cumple 20 años que se realiza con la organización del municipio. «Estamos muy felices de vivir esta nueva edición con tanta participación en este lugar tan nuestro, donde nació esta fiesta hace dos décadas. Este festival fue pensado para honrar nuestras raíces, pero también para impulsar a nuestros productores, emprendedores y artistas, que con su trabajo diario sostienen la economía local», expresó.
Durante su discurso, Munisaga subrayó el papel central que cumple la producción de embutidos y chacinados en el desarrollo económico rawsino. «Esta actividad genera empleo, oportunidades y productos de calidad que nos representan. Con esta fiesta buscamos seguir promoviendo esa producción local, pero también nuestras tradiciones y nuestras colectividades, porque aquí se encuentra nuestra identidad», afirmó.
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