La carne volvió a subir fuerte y el consumo se resintió en Argentina

El precio de la carne vacuna en Argentina subió 65,3% entre marzo de 2025 y marzo de 2026. En ese mismo lapso, la inflación acumulada fue de 32,6%.

Con ese aumento, el consumo anual por habitante bajó a 47,3 kilos, una caída del 10% frente al año anterior. La baja se nota en las ventas y también en las compras, con consumidores que eligen menos cantidad o cortes más baratos.

El impacto se siente con fuerza en la Ciudad de Buenos Aires. Allí, los carniceros advierten cambios claros en la conducta de sus clientes y una situación más complicada para el sector.

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