El sello frontal de alimentos, entre la derogación y una posible mejora
En medio del debate sobre el futuro de la Ley de Etiquetado Frontal en la Argentina, un informe del Instituto para el Desarrollo Social Argentino (IDESA) plantea que la discusión debería enfocarse en su mejora y no en su eliminación.
La norma, vigente desde la sanción de la Ley 27.642, obliga a colocar advertencias visibles en los envases de alimentos y bebidas cuando tienen niveles altos de nutrientes críticos como azúcares, sodio y grasas. El Gobierno nacional impulsa un proyecto para derogarla, con el argumento de que el sistema actual es demasiado simple.
Según esa mirada, el etiquetado frontal aplica criterios iguales sobre productos muy distintos, sin tener en cuenta la densidad nutricional, el grado de procesamiento o las porciones que realmente se consumen. También señala que el esquema binario, que clasifica a los productos como «altos» o «bajos» en determinados nutrientes, puede confundir a los consumidores y no favorece mejoras graduales en la industria.
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