El pollo quedó primero en la mesa argentina

El pollo quedó primero en la mesa argentina 

El pollo marcó un hito histórico en la Argentina al convertirse, por primera vez, en la proteína animal más consumida del país. Con un promedio cercano a los 50 kilos por habitante al año, dejó atrás a la carne vacuna.

El director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), Carlos Sinesi, explicó que este cambio no se debe solo al precio, sino a una transformación más amplia de la industria, apoyada en la innovación, la eficiencia y la adaptación a nuevas formas de consumo.

Sinesi dijo que el sector vive un buen momento después de recuperar el estatus sanitario tras los brotes de influenza aviar, y destacó el trabajo junto al SENASA para sostener las exportaciones.