En un escenario de inflación en retroceso y con el consumo todavía debilitado, las principales empresas de alimentos decidieron no aplicar aumentos en productos clave durante el inicio de julio. En algunos casos, incluso aplicaron leves bajas en precios, con el objetivo de sostener el volumen de ventas frente a un mercado retraído.
Desde la cámara que nuclea al sector, la Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (Copal), reconocen que las ventas ya no caen al ritmo de meses anteriores, pero aún no alcanzan las metas proyectadas.
«Está todo muy tranquilo; demasiado», graficó un empresario presente en la última reunión de la entidad. «Obviamente que las compañías no están acostumbradas a abrir sus números, pero en este contexto compartimos la realidad de lo que nos ocurre porque tratamos de encontrar las respuestas», agregó.
La estrategia dominante entre las compañías es contener precios para no alimentar nuevas subas en el índice de inflación. En junio, el rubro alimentos incluso quedó por debajo del promedio general, que según consultoras privadas osciló entre 1,8% y 2,0%.
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